自制擀面条为什么放冰箱里会粘连一起 手工擀面条放冰箱怎么保存

面条放在冰箱里会粘在一起和是不是自制的关系不大，主要取决于面条的含水量。

外面卖的面条是用机器压的，所以含水量少。自己在家擀的面条一般都会比外面机器压的软一点，所以很容易就会坨在一起。要避免这个现象首先要尽量把面活的硬一点，其次是面里加一点盐增加筋性，最后薄面可以用淀粉类的东西多撒一点，就可以避免坨在一起的现象了。